利未记第11章第7-10节（节录，详细请看整章） 7 猪，因为蹄分两瓣，却不倒嚼，就与你们不洁净。 9 水中可吃的乃是这些：凡在水里、海里、河里，有翅有鳞的，都可以吃。 10 凡在海里河里，并一切水里游动的活物，无翅无鳞的，你们都当以为可憎。 以色列人的主食是饼，用小麦或大麦面制成。饼被以色列人视为生命线，所以他们吃饼通常不用餐刀切开，只用手掰，唯恐用餐刀割断了生命线。以色列人严格遵守《圣经》里的饮食卫生规定，在以色列国这种饮食被称为 “考歇 ”（ Kosher ）。他们绝对禁食猪肉和其它某些肉类、贝类、无鳞鱼和任何种类的食腐动物的肉，肉制品和奶制品也不能同时食用。他们在外就餐只能去符合 “考歇 ” 规定的餐厅，而这些餐厅需要每年从由以色列拉比组成的专门审查机构申领证书。 第7节 说，猪肉不可吃。有一段时间，许多人都发烧、头痛、腹泻和肌肉酸痛。不久前，科学家发现这是由于肌肉中长有一种寄生虫所引起的；而这些虫子是来自吃了未完全煮熟的猪肉而发生的，统称为“囊虫病”（ Cysticercosis ）。 53 现在，我们知道，吃牛肉比猪肉更好和更有营养价值，胆固醇含量也较低。 第10节 说，无鳞的鱼不可吃。根据生活经验，我们现在已经普遍知道，无鳞的鱼较毒，最好不吃。在 20 世纪 80年代，有报道说，科学家从鱼鳞，尤其是从鲨鱼的鳞中提取抗癌有效成份等。笔者在小时候皮肤常常过敏，家父是医生，他用晒干的鲨鱼皮（不去鳞）熬汤给我喝，喝了几次之后确实有效。 以上是旧约时代 神赐给以色列人的诫命。后来，由于人心刚硬，慢慢离开、不愿意继续遵守神吩咐的诫命；到了新约时代，神只好准许人吃以上这些东西，但是，神还是禁止我们吃血、自死或被捏死的动物，并祭过偶像（即拜过邪灵）的食物。（ 使徒行传第15章第20、28-29节 ）值得注意的是，虽然我们可以食用以上的东西，但是，我们必须明白，这并非是神上好的吩咐。我们的生活经验告诉我们，那些神在《圣经》中规定可以吃的东西，其对身体的益处，远远胜于神吩咐不可以吃的食物。 在旧约时代，神清楚指示以色列 人：多食用淀粉碳水化合物、蔬菜、水果等，少食用动物蛋白。今天，我们从营养学的角度看，其营养成份比例是非常科学的。 众所周知，食用太多高蛋白，尤其是动物蛋白，不但会破坏体内营养吸收、新陈代谢、消化酶、氧化酶等功能的平衡，而且还会造成体内酸性物质等有害毒素增多。 值得一提的是，目前由于商业企业的高速发展，各种各样、名目繁多的所谓健康食品广告满天飞，而绝大多数商业广告是严重误导普通民众的。如大量补钙、补锌，大量补充各种维生素等。然而，体内积累过量的钙、锌、维生素等，会产生严重的钙、锌、维生素等中毒。现在社会上大家热门的“深海鱼油”（ Fish Body Oil ），作为预防某些疾病的所谓健康食品。然而，不久前，美国科学家研究指出：它对心血管系统的健康状况几乎不起任何促进作用。 2004年 3月 19日，美国食品及 药品 管理局（ US Food and Drug Administration ，简称：FDA ）和美国环保署（ US Environmental Protection Agency ，简称：EPA ）联合发出通知，根据美国科学家的多年监测和研究，深海鱼类，尤其是沙鱼等含有大量的甲基汞（ CH3 HgCl ）。它严重损害人体健康，特别是妇女和儿童。他们呼吁 妇女儿童慎用深海鱼油制品。澳大利亚的“羊胎素”（ Sheep Placenta ），也曾经流行过一段时间，且很昂贵；目前它已是违禁品，因为“羊胎素”严重危害人体的内分泌系统和免疫系统，很容易引起卵巢癌、子宫癌和子宫颈癌等。 还值得一提的是，中国大陆由于水污染严重，不久前的一段时间，人们饮用蒸流水代替。可是，医学告诉我们，蒸流水几乎不含任何矿物质等微量元素。现在，中国大陆不少人又开始流行饮用碱性水，以平衡体内由于食用过量蛋白质而产生的酸性物质。而医学常识却告诉我们：人体内酸碱是需要平衡的。 按照营养学定义，所谓的营养素，是由蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和水组成的。对正常身体而言，每一天对各种营养素的需求量，都有一个标准生理范围。我们平常从各种食品中摄取的营养素，远远胜过那些所谓的健康食品；无论如何，这些健康食品都远远不如普通食品中所含的营养素自然、全面、新鲜；甚至到目前为止，医学上还不知道的微量元素，那些普通食品都含盖了。今天，我们需要科学、合理的食品卫生知识，应该寻求专业医务人员的帮助，以免浪费金钱和时间，损害身体健康，甚至延误对某些疾病的治疗。 这种极左或右的极端商业思想和行为，正在严重阻碍、破坏社会发展的正常秩序，同时也正在严重损害、混乱广大人民对如何吸取科学知识的正确思维和判别能力。 今天在整个世界范围内，各种疾病不断增多，如癌症、免疫系统疾病等，这些疾病的不断高发生率趋势与我们的饮食卫生、生活环境卫生之间存在着密切的关系。根据 神在《圣经》里的这番教导，我们对此可以作进一步的研究，从而造福人类。《圣经》不是一本纯科学教科书，然而，绝对不可否认的是，当智慧源头的神启发我们的时候，《圣经》就能成为我们科学研究的向导了。 |